Presentazione libro “Le emozioni della Via Appia” di Gian Luca Campagna
Cena a tema 35€ (bevande escluse)
Il menù è stato ideato e realizzato rielaborando i prodotti locali per esaltare e rievocare gli antichi sapori attraverso un viaggio sensoriale:
– Bazzoffia di Sezze (zuppa con pane raffermo e verdure)
– Zavardella di Fondi (piatto di recupero con vegetali e pane croccante)
– Polenta di Sermoneta
– Ttiella di Gaeta
– Carne e Mozzarella di bufala
– Formaggi
– Salsiccia di Monte San Biagio
– Oliva Itrana
– Kiwi di Cisterna
– Crostatina di Sezze
– Gelato Regina Viarum (della gelateria Deja Vu, Latina)
Un viaggio on the road cercando di approdare a Itaca. ‘Le emozioni della Via Appia’ di Gian Luca Campagna segue la cicatrice rossa della Regina Viarum, incontrando genti e luoghi, nutrendosi di quello che offre una strada antica di 23 secoli.